El adobo es una de las salsas mexicanas de mayor éxito. Aquí presentamos cómo preparar el adobo que usted puede utilizar después en cualquier platillo adobado.
Ingredientes:
• 1 1/2 kg de carne de puerco
• 1/2 tablilla de chocolate
• 2 clavos de olor
• 1 tortilla frita
• Orégano seco al gusto
• Pimienta entera al gusto
• 2 pedazos de piloncillo
• 7 chiles pasilla dorados en aceite
• 1 cucharada de harina dorada
• Flor de Sal Espejo de Mar® al gusto
• Knorr suiza al gusto
PREPARACIÓN
1.- Se le quitan las semillas a los chiles, se pasan en aceite caliente y se licúa con la pimienta, el clavo, la tortilla. Después cuélalo.
2.-Se pone a hervir y se le agregan los demás ingredientes y se bate constantemente hasta que espese.
3.-La carne se coce y se fríe.
4.- Una vez frita la carne se incorpora al adobo.
Se puede acompañar con arroz rojo.
A disfrutar!!